Предположил, что при старых колодках рабочая поверхность барабанов может быть не совсем прямой, и, как следствие, площадь контакта новых колодок и поверхностей барабанов будет не полной. Как думаете, стоит ли в этом случае протачивать барабаны?

барабан заменяется на новый, если его внутренний диаметр превышает или близок к крайнему допустимому значению, указанному в ремонтной документации либо имеет овальную выработку, либо очень сильные бороздки на рабочей поверхности.

В остальных случаях рекомендую сточить буртик по краю, чтобы проще снимать и одевать барабан. Возможно, что новые колодки окажутся немного шире - буртик тоже будет мешать.

Протачивать очень не советую. Равно как и передние диски.

Эта тема уже обсуждалась, почитай, там даже ребята делились опытом, каким способом и при помощи каких инструментов убрать этот буртик.

А почему не советуешь? У меня была мазда 626, диски протачивал (и перед и зад), все нормально было. Главное, что бы токарь криворукий не попался. Иначе толка ноль, только хуже.

Давайте, я отвечу.
Ключевое слово - диски.
У барабанов внутренний диаметр при проточке увеличивается, поэтому новая колодка уже не прилегает идеально по всей поверхности к барабану, что не есть гут, к тому же поршни рабочих цилиндров будут изначально больше выдвигаться. Прирабатываться точно дольше будут, к тому же если переборщить с проточкой, то в дальнейшем при износе колодок возможно выпадение поршня из рабочего тормозного цилиндра со всеми вытекающими. На Каринах Е такое случалось, пусть и крайне редко (помню, кто-то отписывался, может даже Beso).
У грузовиков при проточке барабанов, переклепываются и накладки колодок, после чего они протачиваются уже под новый диаметр барабана, т.е. накладка получается чуть толще, чем например у новой колодки стандартного размера из магазина.

Проточка проточке рознь. Если токарь нормальный, он стачивать много не будет. Он восстановит только нормальную форму. Уберет фаски и прочую херню. А если делать сильную проточку, со снятием 1-2 миллиметров и более, то тут однозначно херня получается.